鹿野高台周遭的風味餐，有首"我們都是一家人"很適合形容他們，
他們是傅姐、愛嬌姨、猛爸爸、李伯伯，四家各領風騷的風味餐。
說是一家人，應該有點玩笑話，只是名字湊在一起頗為有趣，
而之所以我會知道這四家的獨特，訊息來自附近的"新元昌茶行"。
也就是我們在數回的品茗當中，小老闆透露的在地情報，
尤其是傅姐風味餐，距離新元昌茶行不過是百來公尺而已。
另一個原因，便是傅姐風味餐這裡有較大的空間，不易客滿，
用餐的同時果然有雄獅旅行社的遊覽車蒞臨，看來也是旅行社的名單。
這一個看板也算化解了我多年的疑惑，怎麼有那麼多的田媽媽呢，
原來是農委會協助輔導農村婦女開發副業的一個品牌，長知識了。
而點餐的模式是算人頭的合菜，店家已經幫你完美的搭配，
就我所知，離鹿野高台最近的愛嬌姨也是相同的模式點餐。
第一道是放山白斬雞，雖然說到雞，我的直覺是脫線牧場，
也同樣在鹿野，但這裡似乎更勝一籌，油亮油亮，允指回味。
接著是季節蔬菜，算是百搭的配角，也是老少咸宜的一道菜，
喀ㄘ喀ㄘ，清脆爽口，在見證風味餐前先替大家暖暖味蕾。
這道餐點一出場，得到大家最多的討論，看出端倪了嗎，
它是以剝皮辣椒包覆皮蛋的創意料理，將兩種滋味巧妙的連結。
這一道紅茶滷肉也是這一帶風味猜的代表之作，就地取材，
將鹿野盛產的紅烏龍融入滷肉當中，跳脫滷肉的傳統印記。
這一道是菜單上沒有列入的客家小炒，炒的香氣逼人，
也似乎比一般客家庄裡的口感更加軟嫩，有稍微的改良過。
此時，我看到舞台上的螢幕，不斷地播放著非凡大探索，
原來傅姐風味餐可是上過電視的，深埋鄉間小路卻藏不住光芒。
接著上餐的是剝皮辣椒雞湯，看樣子等回吃完此餐之後，
沒有在櫃台買罐剝皮辣椒可真對不起鹿野，鹿野太愛她了。
這一道是鳳梨炒養生木耳，吃山珍海味也不忘養生，
將每一片木耳炒的清爽滑口，扮演了最佳的調和角色。
這一道是金沙佐南瓜，將每一塊南瓜切丁後沾滿鹹蛋，
每一塊甜甜又鹹鹹，不斷的刺激舌尖上的味蕾，廚藝高超。
這一道也沒有出現在菜單上的竹筍炒肉絲，但我猜想，
雖然每個人的餐費是固定，但菜色可能依人數而有所改變。
被群山包圍的鹿野，居然還能出現一道鮮魚料理，有點訝異，
也算是誠意十足，而且這道也是不在菜單上的三道餐點之一。
最後的驚奇，是富有在地情懷的紅烏龍茶凍，清香滑口，
在整套獨到的風味餐後畫下一個完美的句點，畫的回味無窮。
感謝傅姐姐精心安排的風味餐，還透過大螢幕向大家打招呼，
而在地人推薦的鹿野四大風味餐任一家，我想都不會讓你失望的。
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