頭頂著烈日，人擠在車陣，儘管前方的路途充滿著挑戰，
大家還是不辭辛勞的往前邁進，一切都是為著什麼而來呢。
我想就是這一簍又一簍的海鮮吧，東港華僑市場的威名，
不僅是當地人的大冰箱，更是外地人慕名而來的寶藏庫。
從幾百公斤重的黑鮪魚，到僅有幾公克重的小魚乾，
分門別類五花八門，應可輕易在這裡買足一桌全海鮮料理。
平時少見的煙燻魚卵魚標，在華僑市場似乎是阿嬤的日常，
店家將魚卵切成一盒盒的包裝，美味隨手帶走，隨時享用。
而東港三寶之一的雙糕潤，在華僑市場裡也沒有打算缺席，
口味可以依自己的喜好拼裝，回憶可以依自己的直覺留戀。
但逛著逛著，感覺華僑市場與過去的印記已大相逕庭，
走道上不再是湯湯水水，也不必再撩起褲管，改頭換面。
應該也可以說現在的華僑市場，營造出一種不同的氛圍，
許多的店家把攤位的質感提升，讓客人像在日本料理店享用。
超乎質感的店家也不只一家，但有個特色就是門庭若市，
許多饕客迷戀著生魚片的韻味與口感，不辭千里鍾愛這味。
而靠近岸邊一側的餐廳林立，就又是不同的一種風情了，
海鮮代煮的招牌斗大醒目，東市買來西市煮，也是種樂趣。
比較省事一點的，店家也提供著琳琅滿目的餐點可選擇，
料理的方式更是五花八門，彷彿是一場料理達人的大秀。
替每一道料理加持的，還有那一抹夕陽西下的自然氛圍，
每道菜都上了一層鮮豔的色彩，景不醉人人自醉，舒服。
生魚片的擺設與餐盤，雖不及市場裡專賣店的日式氣息，
但每一片依舊散發出光澤感，每一片都是達人的巧奪天工。
大家終於把從墾丁後壁湖的誘惑，忍下來的口腹之慾，
在華僑市場裡獲得了充分的滿足，兩者畢竟都是屏東的驕傲。
不一會兒的功夫，杯盤狼藉這個形容詞就浮上了檯面，
是該怪我們太饑渴還是美食太誘人，猶如在海洋裡悠游。
岸邊停滿了蓄勢待發的漁船，想必明天一早又是滿載而歸，
華僑市場又是生龍活虎的吆喝，儘管來吧，大冰箱超大的。
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