說到高雄田寮，最為知名的便是童山濯濯的月世界和特殊的泥火山，
而今年的父親節大餐，剛好與這地形有關，將極惡地形融入了菜裡。
我們今天來到了以泥火山雞出名的頭前園餐廳，車子才剛停妥，
就在停車場四周的看板上，看到了少說十來則的媒體報導，強喔。
而上回來月世界看熱情的熱氣球升空時，在附近看見不少的餐廳，
雞料理是很多，但幾乎沒有標榜泥火山雞的餐廳，今天是初體驗。
走進了頭前園餐廳的大廳裡，會發現有幾個偌大的紅酒櫃，
似乎說明著頭前園的與眾不同，常見的土雞城只見啤酒罐。
我們一行人被領進了預先已經訂好位，庭園式包廂~逸園，
一旁草木扶疏，環境實為雅緻，確實有一種被尊榮的感覺。
第一道菜上場的就給了我們驚喜，這是餐廳裡的招牌餐點，
泥火山雞就藏在這一坨泥塊裡，旁邊木槌一隻，明白了喔。
今天誰要當會議的主席呀，大槌一敲，今天的盛宴正式開始，
但比想像的還要堅硬許多，意思到了即可，不要真的玩下去呢。
餐廳小哥已經在一旁準備好一個半封閉式的檯子，火山噴發時，
如果岩漿噴到其他人的身上，那就太不敬了，他們可是專業有素。
打開後，已經被火熱岩漿悶熟的泥火山雞，還真令人食指大動，
這跟控土窯也許有異曲同工之妙，但泥火山雞可是這裡獨一無二。
除了泥火山雞，一桌8000元的饗宴還什麼餐點陸續上桌呢，
這道是"御品燻羊肉"，香氣四溢，羊肉有種渾然的薰香氣味。
這道是"厚切香烤烏魚子"，厚切一詞常見於對牛排的形容，
沒想到烏魚子也可用厚切形容，展現了餐廳的大器與高度。
這道是"園區當季青菜"，用餐後我試著在園區尋覓菜園，
雖然無從發現，但我確信這是餐廳自行栽種的當令食材。
這道是"豆乳雞"，不在8000元的菜單上，是帶路人額外加點，
是月世界一帶常見的料理，也許我們也想緬懷一下當地的口味。
這道"田寮鹹豬肉"跟豆乳雞一樣，都不在8000元饗宴裡面，
應該是帶路人忘卻不了上次來這裡用餐的記憶，回味無窮。
這道是"台灣雪花豬肋排"，用台灣本土豬入菜先給個讚，
尤其豬肋排烤得更是恰到好處，風味卓越，骨頭都不想放過。
這道是"金黃蒜蓉蒸大蝦"，田寮雖不靠海但卻海味十足，
豆腐沾滿蒜蓉與蝦的香氣，一口咬下，滋味可跳躍好幾層次。
這道是"藥膳雞仔豬肚鱉湯"，是同樣在高雄，內門的經典名菜，
看來餐廳並不侷限在當地的特色，也兼容並蓄的納進不少美味。
這道是"黃金紙包豆腐"，那片食用紙已經被炸的金黃酥脆，
幾乎已經忘了它的存在，外酥內軟，豆腐又變幻出另種滋味。
這道是"清烤園區活鰻"，難道鰻魚也是園區自己飼養，夠神奇，
但說到烤鰻，倒是不少人望之卻步，我只好犧牲點，多多益善。
這道父親節的美食饗宴，多虧了帶路人老馬識途的熱情引薦，
不然可能又是走進了附近的某個土雞城，頭前園果然與眾不同。
用完餐後，可別急著走，園區裡還有一片的休憩空間，
喝喝咖啡，享受飯後的愜意時光，一片綠意盎然舒服得很。
其中裡面還有一處香氣的販賣部，有別於來自餐點的香氣，
這裡的香氣是來自對身體的呵護，身心靈你都受到薰陶了。
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