未安排在行程當中的,往往是事後令你最為回味的記憶,
這種事情屢見不爽,誰知會到離馬公市區頗遠的地方吃海鮮呢。
今早來澎湖的行程是去南寮古厝,緬懷鄉村風光與浮球秘境後,
谷歌大師指引我們來到龍門海鮮餐廳,附近其他餐廳好像也不多。
一進門後老闆問我們有沒有訂位,我們說11位,但沒有訂位,
老闆思索了一下後,勉為其難地收下我們,心想餐廳有何魔力,
可以讓許多名人留下印記,還可以考慮不收沒有預約的客人。
這個疑問我們慢慢看下去,而我看著許多的顧客跟老闆熟識,
我第一直覺就是餐廳以口碑傳頌,這裡可是離馬公市區甚遠,
遊客會花個20~30分鐘的時間來這裡用餐,一定有過人之處。
也很少菜單上就寫明一些"需注意"規定,還自詡是龜毛又堅持,
果然點餐時不時就被老闆糾正,也幫我們修正了數量與類別,
最為欣賞老闆的一句話就是.....我們賣的是海鮮,不是海產。
點完餐後,我望著老闆瀟灑的背影離去,與背影交錯的牆上,
貼著一張店家琳瑯滿目的丸卷類海鮮,可宅配,可以考慮呦。
廢話不多說了,直接上場,第一道就衝擊你的感官視覺,
啥~這是什麼,歇後語說澎湖絲瓜~十稜(雜念),而刻版印象中,
絲瓜是熱食料理,但這裡生食料理,出乎意料的令人驚豔,好吃。
下一道是"魚卵沙拉",看似平凡無奇,像是喜宴場合的餐點,
咬下一口才知道,魚卵原來是熱騰騰的,跟坊間冷的魚卵沙拉,
有著天壤之別的差異,魚卵的香氣還不停在嘴裡面蔓延,感動。
這一道是"生石蚵",食用前將石蚵與醬汁充分的攪拌均勻,
讓每一顆碩大肥美的石蚵都有醬汁的滋潤,滑溜滑溜的進入口中。
這一道是"生魚片",都是今天漁船出海打撈上岸的新鮮魚獲,
不是熱鬧的後壁湖100元20片可以比擬的,這盤要價600元。
點餐時老闆請我們最後一刻,再決定炒飯的分量,果然堅持,
老闆依我們的人數及餐點量,建議四人分的炒飯即可,專業。
這一道是"豆豉鮮蚵",這裡的鮮蚵與剛剛的石蚵明顯不同,
老闆看來是依照食物的特性去做處置,如同依節令吃水果一樣。
這道是"花枝干貝排",有個細節可以說說,有人好奇的問老闆,
上面那紫色的點是什麼,老闆說這是一種紫色的水果,猜猜看,
這是桑葚泥,海產店呼嚨的就省略了,唯有海鮮店注重每一道細節。
這道是"月亮花枝蝦餅",與上面的花枝干貝排都是可以宅配的,
我們小朋友人多,特別點了這小朋友的所愛,厚實飽滿,好吃。
螺類我們點的是"嬌螺",以最純粹的方式烹煮上桌,
這是老闆幫我分析後的推薦,吃個風味又不大傷荷包。
魚料理則選擇"清蒸鮮魚",盡可能地皆保留食物的原始風味,
這大概就是海鮮與海產的差別,食材是新鮮直送,而非冷凍進口。
所有還有沒有吃到的海鮮,那就在這一鍋海鮮湯裡尋覓吧,
猶如一場生動的海洋實境秀,也太豐盛了吧,讓人印象深刻。
這一餐讓我重新體驗海鮮的滋味,但代價並不便宜約7000元,
可以在市區海鮮店吃兩次了,但這裡保證會讓你的味蕾開心10倍。
點餐時,老闆最常掛在嘴邊的一句話就是,丟掉台灣的海鮮觀念,
我們賣的是海鮮,不是海產。如此霸氣宣言,正如他的霸氣海鮮。
【同場加映/錯過可惜】
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