曾在電視新聞上聽聞，高檔餐廳中有川劇變臉或美甲等桌邊服務，
但你可能有所不知了，南投有個吃竹筒飯大餐還可以打個竹筒炮，
這樣的桌邊服務更為貼近我們生活，也更貼近原民大地的呼喚。
大夥今早在如夢似幻的銀杏森林漫步，捨去了銀杏入餐的養生火鍋，
午餐為的就是這一味竹筒火焰餐，除了必須在前幾天就訂好用餐人數，
一直到當天的早上，老闆還再次來電確認，今天是否真的要來用餐。
不為別的，你看這一根根的竹筒料理，都是必須守候幾個小時，
不斷的在竹子表面噴水降溫，方能成就一番美味，絕對不是說來就來，
想點什麼就點什麼的一般餐廳，所以可別當臨時起意來的客人。
老闆看到我們好奇的在觀看他如何施展火侯，便心生一計，
不如就請我當起了小幫手，給了隻手套，感受這噴火的美味。
我們將整支沈甸甸般的竹筒放到了餐車上，誰知這都得歷經千辛萬苦，
正如憫農詩所言~誰知盤中飧，粒粒皆辛苦，這一切都得來不易啊。
放在餐桌上，也許我們應該先以藝術品的角度來好好欣賞一番，
這黑亮的模樣，彷彿經過了千年歲月才得以幻化而成的姿態。
但如果它是用來成就一番美味的話，管徑、節數、節間距離則缺一不可，
這沒有萬中選一，大概也要百中選一吧，而且是無法重複使用的。
我們依序來看看竹筒裡能玩出什麼花樣，貢丸湯沒看過吧，
而且湯汁都還相當的飽滿，一點都沒有被熊熊大火給打敗。
再來是兩節的竹筒飯，也許是依據用餐的人數而有所調整，
這白泡泡香噴噴的白米飯，完美的程度一點也不會輸給電鍋。
接著是三道配菜，主要的料理是肉羹、肉末塊和雞肉塊，
加上前面的貢丸湯和白米飯，每道需要的火侯都不一樣，
真的有賴於達人級的掌廚人在烈焰前用心呵護，光這一點就值得感佩。
每一個人對這一餐無不讚許有加感激涕零的，而除了竹筒料理，
另外還有兩盤竹筒裡無法炒出來的青菜，這一餐既豐盛又有趣。
用完了火焰竹筒餐後，四周瞧瞧，也感受一下山林裡的清幽，
餐廳老闆養了五年的浣熊，我還誤以為是來自後方的山林，
老闆說，台灣是並沒有產浣熊，這些都是飄洋過海而來的，我懂了。
我們接著走到了餐廳一旁的一間竹子屋，也就他們的販售部，
賣的東西還真的琳琅滿目的，尤其是一些以竹子製成的商品。
像是用"孟宗竹"做成的砧板就極為特殊，也別於坊間多以木製為主，
甚至還有所謂的豪宅專用和御用，專業的程度你可能要親臨現場了。
但來到這裡買不買東西隨意，重點是來聽達人"講古"，
從竹子的起源講到竹子的功用，而且還如何地做成竹筒炮。
竹筒炮跟所有大砲一樣需要一些火藥，但這裡的火藥是電土(電石)，
學名是"碳化鈣"，有了它一切才能製造出一些大砲震撼的效果。
把電土放進竹節裡後，接著以灑水器對著孔洞按壓十次，
竹筒炮的原理就是當碳化鈣遇到了水之後產生了化學變化。
而這種化學變化產生一種叫乙炔的氣體，心中默念十秒後，
待竹節裡的乙炔飽足，接著用火苗靠近洞口點燃，產生了氣爆的聲響。
達人示範過一次後，問現場遊客有沒有人也要試試，
剛剛那震撼的聲響可能嚇壞了不少的人，大家面面相覷，
當達人再問一次後所有人都往後退了一步，我成了身先士卒的第一人。
沖天炮玩過，水鴛鴦炸過，竹筒炮倒還挺新鮮的，
沒關係，達人在一旁指導或說警戒著，放入電土，然後按壓十次。
靜待十秒等待乙炔飽足後，接著點著火苗靠近洞口。
啥~達人怎麼轉過頭去了，放我一個人孤零零的點燃引信，
其實這也是必須要做的保護措施，由於聲響真得超乎想像的大，
大家都必須嘴巴微微的張開，避免被竹筒炮震成內傷了。
砰......砰出的不是彈藥也不是火花，而是一朵朵妖嬌的茶花，
在餐廳的正前方種植的無數的茶花樹，這個季節花兒開得正燦爛。
這些茶花樹正是店家所種植的，在這悠然的環境裡開的芬芳，
替我們在天鵝湖畫下完美的句點，竹筒餐和竹筒炮，還有美麗的花。
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