史達先生的玩樂人生

以"三姊妹"為名稱的美食似乎屢見不顯，象徵的是團結力量大，

抑或女子善女紅呢，總之從海產餐廳到法式麵包，可謂手藝高超。

而這家三姊妹排骨火鍋，則是有次看到食尚玩家的美食介紹，

主題是在高雄港碼頭工作的運匠，下班之後有什麼私家美食呢。

於似乎便將這道美食記錄在筆記本中，一方面是運匠私藏，

另一方面，則是在坊間鮮少看到以排骨火鍋為基底的料理。

況且你要品嘗這道美食可不是全年皆有，高雄熱情的6~8月，

店家則是只做真空包沒有內用喔，大概是怕用餐的人爆汗吧。

而火鍋裡排骨的份量可真不少，扎實的排骨肉不同於排骨酥，

湯頭更是用幾十種的中藥加以熬煮，濃郁甘醇，實在很特別。

除了基本的排骨火鍋湯底，還有許多的配料可以加點，

但請先衡量食量，一份50元的冬粉，會讓人飽到明天。

所幸我們是在5點剛開始營業之時便來卡位，不到一時片刻，

餐廳裡便座無虛席，不然的話可能就如同運匠的深夜美食囉。

飽餐一頓後我們走到附近的鎮南宮，祭完五臟廟再來祭神尊，

廣場前其實不乏小吃攤，更加的證明了廟宇前的美食鮮少地雷。

鎮南宮主要供俸的是關聖帝君，另外還有媽祖和保生大帝等神尊，

廟宇規模還頗為壯麗，庇佑著前鎮居民，闔家平安下才有美食滿布。

另外比較吸引我目光的是廟前的赤兔馬和馬使爺，頗為生動傳神，

彷彿都聽到了赤兔馬的嘶鳴聲，在有限的記憶理應是初次見識吧。

正所謂酒香不怕巷子深，前鎮美食的一級戰區應是前鎮夜市附近，

但運匠卻帶領大家深入巷弄，可見這是他多麼深刻的美食記憶呀。