創辦人帶著一份飲水思源的感念，成就一份農場的百年事業，
水牛城便是在這種理念之下，成為苗栗首屈一指的休閒農場。
今日呼朋引伴的來到了水牛城烤肉，一進門便見到悠悠的風情，
帶了點歷史的痕跡，大錨定上寫著後龍觀光運河1986，歲月呀。
車子往前開在路旁停了車，停的位置剛好是農場裡的小動物區，
烤肉之前先來餵餵小動物，也算是種吃果子拜樹頭的感念之心嗎。
至少在動物區還看見了幾隻水牛，這是創辦人童年的記憶，
當年水牛讓一家人溫飽，今日便是以復育水牛來感念當年的恩情。
世界上最大型的鳥類鴕鳥，就不知是感念之情還是盤中飧了，
雖然在水牛城的官網上看見了鴕鳥肉的料理，希望不是眼前的你。
小動物區的一旁有條步道緩緩而上，除了今日的烤肉區之外，
就是還有季節限定的賞楓樹和賞櫻花了，農場的幅員真是廣大。
喔，原來上層還有一個偌大的停車場，停個上百輛車都沒問題吧，
但只是時間拿捏得不準，領路人才帶我們到稍遠的小動物區停車。
停車旁的一側有座四面佛，像是給了農場一股強烈的安定感，
順時鐘依序參拜，祈求四面佛給予事業學業與健康的安頓力量。
烤肉區旁則是有一座小小的戲水池，應該也是季節限定之故吧，
沒有水花四濺，但倒成了小朋友的遊戲場所，躲避球穿梭其中。
今日的重頭戲雖然就是烤肉大餐，但其實農場經營相當多元，
甚至還有露營或小木屋的設施，我們一度打算跨年來此露營。
水牛城幅員廣大場地寬敞，自然就是許多團體聚會的好地方，
當天也確實有幾組的車隊聚會，相同車型一字排開，蔚為壯觀。
5個大型的雙門冷藏櫃，排列開來十足壯觀，種類琳瑯滿目，
當然330元的價格，可別誤會了以為有什麼特別的高檔食材。
流動性快的蔬菜類，不需要特別冷藏就以大型的塑膠籃置放，
種類繁多，猶如走進了傳統市場的蔬菜攤，讓人有點選擇障礙。
當然還有肉燥飯和炒米粉，瞬間可以填飽肚子的利器也在其中，
搶奪食物難免口乾舌燥，免費的飲料便可以無限暢飲，也太棒了。
而我們的座位被分配在草皮的四周，相對是比較空氣流通些，
大家來自四面八方在這裡烤肉，確實是個聚會聯誼的好場所。
烤肉的食材從五個大冷藏櫃搬過來之後，便開始嚴刑拷打，
看著你們逐漸飄出香氣，大家的唾液也跟著開始狂奔不已。
店家還隨桌附上一只小型的卡式爐，可以用來煮湯煮科學麵，
而烤盤就可變幻出無限的可能，民間高手將蔥爆豬肉都煮好了。
蛤蜊絲瓜抑是信手捻來的佳餚，蛤蜊時常自閉，絲瓜時常烤焦，
如果將它們結合便是一道營養價值極高的料理，難不倒民間高手。
最後還有人想出了一招創意料理，將奶油用烤盤將它融化後，
吐司沾滿奶油再放在火爐上烤，奶油的香氣直上雲霄，好吃。
畫下今日美味烤肉大餐的儀式，就是去冰櫃裡選一根枝仔冰吧，
將今天的美好記憶鎖在味蕾裡，將水牛城的愜意午後存在大腦裡。
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