台灣每一個城市裡大概都那麼一道令人難以忘卻，也割捨不了的美食，
到了國境之南有遠近馳名的萬巒豬腳，也有冰火五重天的潮州燒冷冰。
今天只是剛好從小琉球搭船回到東港，時間還算早，有人便提議，
不如來去潮州吃一碗燒冷冰，替整個旅遊行程畫下完美的句點。
但你來到市區內最熱鬧的潮州圓環會發現，還有另一間的"正老牌"，
我想大概就像基隆廟口的鼎邊銼會有"創始店"與"第一家"的招牌出現，
但兩家生意其實都相當好，google評論也都有被挑剔的服務品質，
一家寫著冷熱冰，另一家是燒冷冰，但其實大同小異，看個人喜愛吧。
我們大概比較習慣逆時鐘的繞圓環，也習慣來阿倫冰店，
但阿倫冰店有著名的燒冷冰之外，也有一般的冰品與熱湯圓喔。
潮州燒冷冰的聲名遠播，想必朝聖者眾多，留下的倩影也多，
電視美食旅遊節目已不用多說，政治人物也不惶多讓，不輸拜廟。
點餐去，個人是不覺得有感受到網路評論"傲慢"服務態度，
吃個冰而已，而且是一個銅板就可以搞定的平民價格，
應該不用幻想是到高檔餐廳用餐，大拇指不要整隻插進冰裡都ok。
也有人詬病店家的衛生條件，但個人覺得還在可接受的範圍，
至少食材看起來新鮮，整個桌台還算乾淨，它真的只是一碗冰而已。
不知道是不是有種數大便是美的效果，食材都是整鍋整鍋的擺放，
看起來相當的可口，再加上沁涼的剉冰，小確幸不需昂貴的代價。
就是你，讓許多人專程繞道來此品嘗，讓許多人意猶未盡，
雖然南部有幾間百公司已引進潮州燒冷冰，但還是來此好像更有滋味。
但吃燒冷冰其實是有步驟的，我們把眼睛轉到價目表的那一張照片，
第一，不要攪拌，第二，從旁邊由下舀起來吃，第三，先吃湯圓，
店家立下SOP想必有它的道理，只是我慧根不足，還沒有參透全部用意。
也來碗熱湯圓吧，也許你對吃冰這件事有必須說不的理由，
那熱湯圓就是最好的選擇，你想吃得美味食材一樣也不會少給你。
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