高雄小港有個邊陲地帶叫大林蒲，四周被大大小小的重工業所包圍，
要到市區一趟就得跋山涉水，穿越殺人不眨眼的拖板車陣，
猶如一群遺落他鄉的異客，多少政客曾對他們許下"遷村"的承諾，
算了吧，弱勢者被關愛的畢竟有限，還是自己奮力往上爬吧。
雖然今天的主題是美食，我雖不是大林蒲的人，但小港卻住了幾十年，
還是要替他們訴說心中的苦，不要讓這裡真的變成遺忘的角落，
而今天我們來品嘗的是位在大林蒲信仰中心"鳳林宮"旁的周邊美食。
一個區域或聚落的美食，很多的情形都是從廟前先開始匯集，
鳳林宮前有數十家的庶民美食，比如有家"鴨肉飯"我們就常常造訪，
而"真口味砂鍋魚頭"每次都看到滿滿的人潮，但今天還是初次品嘗。
裡面的座位還真不多，為了確保品嘗無誤，還是預先訂位的好。
一坐定後，我發現每一個餐桌上已經事先擺了一鍋的砂鍋魚頭，
這應該是標準的配備吧，食材層層堆疊，最為上頭的似有玄機。
餐廳一側有個加料區，如果標準配備不夠滿足的話，這裡可以彌補。
這裡或許是靠海的原因，海鮮類的食材也特別的有看頭，
尤其小卷好大一隻，拿到觀光地區賣大概都是要價不斐。
我們先以俯視的角度看桌上的砂鍋魚頭，原來這上頭的玄機，
就是鋪了一層香酥的"蛋酥"，在台灣吃過那麼多的鍋還第一次瞧見。
再來以側視的角度來看這一鍋，食材真的是堆疊再堆疊，
目視高出鍋面高度已經有5公分，彭湃的程度來祭五臟廟太適合了。
輕輕地將外層的蛋酥掀開，蛋酥較靠近鍋面的部分吸足了湯汁，
已經呈現鬆軟的現象，此時咬下蛋酥就會有雙重的不一樣口感。
蛋酥與火鍋料被無情的掠殺後幾無完整的模樣，此時晚來的同伴到了，
該怎麼辦，火鍋料簡單去旁邊櫥櫃補貨即可，蛋酥呢，
別擔心也沒問題，跟老闆再點一份蛋酥即可，立刻恢復火鍋的原貌。
吃著吃著火鍋的精隨浮了出來，之所以稱為砂鍋魚頭就是因你而取，
但這種"啃"魚頭的高超工藝一般是得由老師傅來執行，
也就是我老爸，才駕馭的了這顆魚頭，將牠吃乾抹淨~。
我特別在火鍋裡挑出一塊花枝拍個照留下記憶，有生吃鍋以來，
什麼時候在火鍋裡能看到如此壯觀的花枝，真是夠海派的。
這一餐的費用我記得也是很庶民的價格，再加上他的湯頭濃郁用料實在，
難怪饕客絡繹不絕的來品嘗，儘管你遺落在城市的一角，花若芬芳蝴蝶自來。
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