在我們規劃來花蓮一遊之前，同事剛好來過花蓮一趟，
我是不知道他的訊息從何而來，但真的跟我強力推薦"泰瘋"，
泰瘋就位在台11線上，也就是東部海岸線的公路上，
而進入海岸公路不久就會看到"花蓮遊客中心"，時間還早先進來看看吧。
但由於今天已經是我們待在花蓮的最後一天，
所以有關東部海岸的介紹，都是種相見恨晚的感覺了，
反而是外頭東部海岸線的壯麗，再次令我們驚嘆連連。
離開遊客中心，再往南開個5~10分鐘吧，
會看到一間奇特的屋子，這裡的地名叫做鹽寮，
是愛好衝浪的一個勝地，整個區域就是感覺很令人放鬆的一個地方。
所有的菜單就寫在這個白板上，換句話說沒有制式的菜單，
所以才稱隨意料理吧，應該是看老闆的心情隨時在調整吧，
其中幾道菜的名稱充滿了玄機，例如"不能說的秘密"，
把台語的"屎管(大腸)"隱藏在其中，真是令人噴飯的幽默感。
臨海的地方先來一盤海瓜子吧，感受一下大海的滋味。
這一道我已經有點忘記了叫什麼，因為當時就在黑板旁用口說的點菜，
應該是山茼蒿吧，如果我沒記錯的話，在一般餐廳很少嘗過的菜。
這一盤是泰式炒泡麵，泰式作法顧名思義會比較酸酸辣辣的，
比較溼一點的作法，跟我目中第一名的金門炒泡麵有所不同。
這一道號稱是必點的"主廚烤肉糯米飯"，就是烤肉加上糯米飯，
很有當地的特色，這跟我一年前去宿霧旅遊時，看到的當地料理很像，
會不會是同屬南島語系的先民流傳下來的，純屬個人猜測。
這一道是酥炸銀魚，大概是最難料理的，都快吃完了才上來，
炸的酥酥的，我女兒說是"有眼睛的薯條"，很貼切的形容詞。
我們點的湯原本不是長的這個樣子的，我們想要的是海鮮湯，
無奈在海鮮都沒有上班的情形之下，點了海菜蛋花湯。
寫這篇文章之前，我也在網路上看一下食客是怎樣評論這家餐廳的，
我發現黑板上的餐點常有不同，甚至連餐點的擺盤也有所不同，
真不愧是隨意料理，好吃的餐點確實不用拘泥在固定的格式中。
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